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A propos
Une gamme de 10 purées de fruit surgelées dans un format de grains, identique à la gamme des purées de fruits surgelées (90 % de fruit et 10 % de sucre naturel), sans sucres ajoutés, sans colorants ni conservateurs, et dans un format déjà portionné.
Le format grain utilise une technologie unique à base d’azote liquide pour créer de parfaites sphères de purées de fruits, faciles à décongeler. Il permet d’utiliser uniquement la quantité désirée, sans décongeler la totalité du produit.
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Conservation
A conserver à -18°C et à consommer dans les 2 ans suivant la date de fabrication. Ne pas recongeler un produit décongelé.
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Applications
Sorbets et glaces, mousses de fruit, bavarois, charlottes, pâtes de fruit, entremets pâtissiers et glacés, coulis, nappages, cocktails, confitures, gelées, fourrages, viennoiseries… et des applications spécifiques telles que les inclusions.
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Conditionnement
Surgelé. Disponible en format 1 kg.
